街頭小吃--雜錦撈撈粉絲

泰國粉絲口感較一般粉絲為佳，最適宜用來製作冷盤，只要配合秘製醬汁，頓成港式風味的街頭小吃。

食材 （1-2人） 30分鐘內

• • 材料
  • 泰國粉絲兩包
  • 水魷魚一隻
  • 陳皮魚蛋半磅
  • 牛栢葉半磅
• • 醬料
  • 蠔油3湯匙
  • 甜醬3湯匙
  • 麻油3湯匙
  • 蒜蓉3湯匙
  • 味醂2湯匙
  • 豉油1湯匙
  • 大喜慶口水雞醬1湯匙

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  1準備好所有材料，備用。
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  2先將食材切成粗條整理好。
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  3將蒜頭壓成蓉，
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  4將所有醬汁及蒜蓉拌勻備用。
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  5燒熱一鍋水，加入薑蔥後，將各種食材烚熟放涼。
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  6粉絲用水浸一會至軟，再烚熟汆水，備用。
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  7最後將所有食材加入醬汁撈勻即可。

- 可按個人口味 加入更多口水雞醬以增加辛辣度。
- 可按個人口味加入更多蒜蓉。
- 可按個人口味選取不同食材。
- 宜選購泰國粉絲，口感會更爽口。